由喝好茶而與好友分享進而經營茶行

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】



　　新竹市湳雅街啟如茶行的老闆娘，因為自己的兄弟姊妹都喜歡喝茶，所以找到自己喜歡的茶，一喝就是20幾年，之後因為朋友常來泡茶，也都喜歡上茶，約6年前開始，朋友便會要求一起團購，大家都可以喝到不錯的茶。

　　2010年2月開始，便由妹妹出面經營啟如茶行，由自己向茶廠下單，除了供應已一起合購過的好友之外，也可以服務想喝茶的其他客人，在營業時間內，只要不是出去送貨，都可以到茶行試泡茶，挑選自己喜歡而價格合適的茶葉。特別是剛學喝茶的民眾，這一個概念非常重要，而不是買價格最高的茶葉就好，還要慢慢自己體會泡茶的方式、方法，找到最合自己的方法及方式，自然對茶會有了解，然後再慢慢提升茶的品質。

　　啟如茶行的茶可大略分為三個茶系，福壽山、梨山及大禹嶺，每年春茶及冬茶都由茶工廠寄樣品到茶行，經過家族試泡之後，選中意的下單，等貨到之後再抽驗，若不是當初的樣品一樣的茶，便會退貨。所以所有店內的茶都是店家自己把關，品質都能穩在一定的程度。大多是合作10幾年的老茶廠，彼此建立起來的信任度，也是茶品質穩定的原因之一。老闆娘表示，茶最好保存在陰涼的地方，尤其是已開過的茶，若環境溫度高過攝氏20度時，茶的味道便會走掉，非常可惜。若沒有把握時，就要放入冰箱。（攝影／蔡聰挺）

文章來源: 大台灣