台灣師傅甜點前進國際比賽

（中央社記者羅苑韶巴黎27日專電）在法國舉辦的世界盃甜點大賽，2011年將有19支隊伍參賽，其中包括台灣和日本、南韓、中國、馬來西亞、新加坡等亞洲隊伍。



兩年一度在里昂（Lyon）的世界餐飲旅館業商展（Sirha）期間舉辦的世界盃甜點大賽，台灣已連續3屆參賽。2011年1月23、24日，將由國賓大飯店主廚簡純榮擔任領隊。

主辦單位指出，2011年入選的19支參賽隊伍必須在觀眾、媒體記者、評審團前，以10小時時間製作整盤甜點、巧克力甜點、冰淇淋、冰雕和拉糖等不同參賽作品。

往年曾到現場觀賽的美食作家謝忠道表示，台灣參加甜點比賽，強項在冰雕和拉糖。應是出於中國傳統菜盤呈現如蔬果雕刻，有精雕細琢的美感訓練。

世界盃甜點大賽遴選管道來自法國公開賽、新加坡舉行的亞洲盃甜點比賽、拉丁美洲選拔賽，及前3屆比賽優勝隊。根據比賽規定，上屆冠軍隊法國隊無法參加下屆比賽。

甜點大賽網頁有往年比賽圖片，可見台灣啦啦隊拿國旗為台灣隊加油的圖片。網站上有關於比賽的影音介紹，也有台灣啦啦隊拿國旗加油的畫面。991227

文章來源: 中央社